La Boulangerie
Le pain, c’est le cœur de La Grigne Bio. Notre boulanger Maître Artisan travaille chaque jour avec des farines biologiques et un levain 100 % naturel, en laissant le temps faire son travail : fermentation longue, façonnage à la main, cuisson au four à la bonne heure.
Le résultat : des pains à la croûte bien dorée, à la mie alvéolée, avec ce goût légèrement acidulé qu’on ne trouve que dans le pain au vrai levain. Pain de campagne, seigle, épeautre, céréales, spécialités du moment… le choix varie selon les jours et l’envie du boulanger.
Des pains sans gluten sont aussi proposés en boutique.
Rien d’autre que de bons ingrédients, un savoir-faire transmis et l’envie de bien faire.
La Grigne Bio
le Nom de notre boulangerie La Grigne Bio Authentique et équilibré, ce pain demi complet de T80, riche en fibres et en nutriments, vous offrira une alternative savoureuse pour une alimentation quotidienne naturelle. Vous apprécierez sa mie moelleuse et généreuse, parfumée, son levain frais et naturel, sa croûte croustillante. Toutes les qualités organoleptiques y sont développées Préparé selon un savoir faire artisanal, vous bénéficierez d'une excellente conservation
La Tradition Française Bio
En 2022, le savoir-faire artisanal et la culture de la baguette française ont été inscrits au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, consacrant ainsi un emblème incontournable de la gastronomie française et de l'art de vie à la françasie Reconnaissable par sa croûte dorée et croustillante. Sa mie alvéolée et fondante, la maîtrise de sa fermentation lente permet de développer toute la richesse de ses saveurs et vous garantira une excellente conservation Préparée uniquement à partir d'ingrédients simples et de qualités, farine de blé français et bio, eau, levain naturel et sel de guérande Elle vous offrira une expérience authentique et au goût incomparable
Le Chanvre Bio
original et nutritif, elaboré à partir de farine de chanvre bio et françaises et de ses graines de chanvre grillées, naturellement riche en protéines, fibres et omega -3, il vous séduira par sa saveur légèrement noisette et sa texture généreuse: il sert avotre allié pour une alimentation équilibré
Le Céréale Bio
Notre baguette ou pain aux Céréales bio sont des pains artisanaux, composés d'un mélange généreux de céréales et de graines lin, pavot, millet, sésame, tournesol Ils vous séduiront par sa croûte croustillante, sa mie moelleuse et ses notes délicatement toastées Son levain naturel amènera sa touche personnelle et favorisera ainsi une meilleure conservation et une texture plus développée. Tranchées et grillées ses petites tranches raviveront vos apéritifs
Le Nutrition Bio
Le nutrition est un pain artisanal élaboré avec des farines complètes intégrales bio et françaises et de la farine de petit épeautre Sa cuisson en barquette lui apporte une forme généreuse une mie dense et moelleuse et régulière, idéale pour préserver toute l'intensité de ses saveurs douces et rustiques Ce pain naturellement riche en fibres sera apprécié pour son goût profond et sa texture nourrissante
La Rustique Bio
Elle alliera parfaitement la gourmandise!! De part ses petites graines courges croquantes, savoureuses et nutritives naturellement reconnues pour ses teneurs en protéines végétales, magnésium, fer et bons acides gras et d'autre part de ses qualités nutritionnelles proposées avec ses farines complètes où les éléments naturels du grain de blé sont conservés
Le Khorasan Bio
Pain de caractère qui met à l'honneur les céréales anciennes, le terroir français Bourguignon et le savoir-faire artisanal bio naturellement riche en goût, le khorasan vous séduira par sa mie généreuse, moelleuse et subtilement alvéolée, sa croute dorée moelleuse et croustillante, sa fermentation lente au levain permet de révéler toute la complexité aromatique des céréales tout en assurant une excellente conservation
Le Maïs Bio
Original et nutritionnel, on appréciera inclure les petites graines de chia pour leur délicate texture croquante, riches en fibres protéines végétales et omega-3 elles font de ce pain un allié pour une alimentation équilibrée et gourmande la farine de maïs avec ses notes gourmandes chaleureuses et sucrées contribue elle a une mie tendre et fondante, assurera une teinte jaune dorée appétissante et vous apportera une source naturelle d'énergie, riche en nutriments, fibres minéraux et antioxydants, notamment des caroténoides présents dans les grains jaunes sa cuisson en moule garantit, une mie dense, moelleuse et fondante idéale pour préserver la richesse de ses saveurs
Le Petit Epeautre Bio
on appréciera cette céréale ancienne française cultivée depuis des siècles sur nos terres pour sa digestibilité et sa teneur naturellement plus faible en gluten que le blé moderne Travaillé au levain naturel, ce pain possède un réseau glutineux plus délicat que celui des farines classiques, la pâte retient donc moins les gaz de fermentation et donnera au pain un développement plus modéré donc une silhouette plus "plate" Sa fabrication artisanale est respectueuse de sa farine et contribue à proposer une texture fondante une mie dense au gout riche et authentique et cet aspect rustique qui en fait tout son charme
Le Spiruline Bio
La spiruline reconnue pour sa richesse naturelle en protéines, minéraux et antioxydants, apporte au pain une identité unique et une légèrère note végétale subtilement équilibrée, associée aux graines de chia, naturellement riches en fibres et oméga-3, elle contribue à créer un pain nourrissant et équilibré, idéale pour une alimentation saine et moderne le levain naturel permet une fermentation lente qui développe des arômes profonds améliore la conservation et offre une mie moelleuse Sa texture généreuse, sa croûte croustillante et ses graines délicatement torréfiées apportent caractère et gourmandise à chacune de ses tranches
Le Noix Bio
pour une saveur riche boisée et gourmande les noix entières ont été apportées a ce pain son croquant et sa texture contraste agréablement avec le caractère du levain naturel, la sensation de satiété grâce aux bons lipides, fibres, oméga-3, protéines végétales magnésium et antioxydants rendent ce pain nourrissant et bien équilibré le levain naturel permet une fermentation lente qui développe des arômes profonds et améliore la conservation et offre une mie moelleuse Sa texture généreuse, sa croûte croustillante et ses noix délicatement torréfiées apportent caractère et gourmandise à chacune de ses tranches,
Pain
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.